Bacalao confitado en AOVE, con patatas paja

Rosada plancha, con ensalada

Bacalao frito, con alioli

Rosada frita, con alioli

Albóndigas choco, con patatas paja

Gambas al pil-pil

Callos malagueños

Gazpachuelo con gambas y rosada

Judiones de la granja, con compango

Alubias de Tolosa, con sus sacramentos

Lentejas con morcilla de Burgos

Fabes verdinas, con almejas y gambones

Cocido madrileño

Coles malagueñas con pringá

Queso de cabra curado Montes de Málaga

Ensaladilla rusa tradicional

Carpaccio de berenjena macerado con hierbas variadas

Cogollos a la cordobesa

Cogollos con anchoas del Cantábrico

Alcachofa confitada en AOVE

Patatas bravas, a la madrileña

Huevos rotos con patatas chips y gambas al pil pil

Caracoles en salsa

Cama de tomate con anchoas del Cantábrico

Tosta de sardina ahumada con crema tártara

Paella de pescado y marisco

Arroz negro con sepia y gambas

Paella de ibéricos y setas

Fideuá

Cachopo asturiano

Flamenquín cordobés de lomo ibérico de bellota, con patatas

Flamenquín relleno de rabo de vaca, con patatas

Flamenquín cordobés de jamón serrano y queso, con patatas

Flamenquín cordobés de jamón serrano, con patatas

Rabo de vaca con patatas fritas

Entrecot de ternera

Secreto ibérico

Coulant de chocolate con helado de vainilla

Leche frita

Gachas malagueñas

Arroz con leche

Tarta de manzana caliente con helado de vainilla

Naranja preparada con miel de caña

Croquetas caseras